Riboflavin (Vitamin B2)

Funktion und Bedarf

Riboflavin steht in engem Zusammenhang zum Energiestoffwechsel. Als Baustein für die Coenzyme FAD (Flavinadenindinucleotid) und FMN (Flavinmononucleotid) ist es an der Energie erzeugenden Atmungskette beteiligt.

Zufuhrempfehlung
Kinder (je nach Alter): 0,7 bis 1,1 mg pro Tag
Jugendliche: 1,6 mg (Jungen) bzw. 1,3 mg (Mädchen) pro Tag
Erwachsene: 1,2 mg (Fraune) bzw. 1,4 mg (Männer) pro Tag

Vorkommen in Lebensmitteln

Tierische Lebensmittel wie Milch und Milchprodukte, Fleisch, Fisch und Eier sowie Vollkornprodukte sind gute Quellen für Riboflavin.

Mögliche Mangelerscheinungen
Mangelerscheinungen sind selten. Ein Mangel äußerst sich häufig in Wachstumsstörungen, Hautentzündungen (seborrhoische Dermatitis) und aufgerissenen Mundwinkeln.

Versorgungslage und Risikogruppen

Alle Altersgruppen sind ausreichend mit Riboflavin versorgt. Risikogruppen sind Veganer und Kleinkinder mit milchfreier Diät. Bei Senioren liegt die Aufnahme teilweise weit über den Empfehlungen; jedoch weisen einige Untersuchungen auf einen erhöhten Bedarf im Alter hin.