Mangan

 

Funktion und Bedarf

Mangan ist Bestandteil vieler Enzyme und ist an Bindegewebsaufbau, Harnstoffsynthese, Protein- und Fettsynthese sowie an der Melanin- und Dopaminproduktion beteiligt. Die angemessene Zufuhr wird für Kinder auf 1 bis 3 mg, für Jugendliche und Erwachsene auf 2 bis 5 mg pro Tag geschätzt.

Vorkommen in Lebensmitteln

Gute Manganlieferanten sind Tee, Lauch, Kopfsalat, Spinat, Erdbeeren und Haferflocken.

Mögliche Mangelerscheinungen

Beim Menschen sind keine spezifischen Mangelerscheinungen bekannt.

Versorgungslage

Die Versorgung mit Mangan ist ausreichend.