Brunnenkresse

Die jungen Sprossen dieser Pflanze werden 30-90 cm lang. Diese winterfesten Triebe sind hohl. Die Brunnenkresse ist am Rand von Gewässern zu finden und blüht von April bis Juni. Aus den Blättern macht man Salat, doch auch getrocknet wird die Pflanze verwendet. Man kan auch einen Saft herauspressen, der sogar von der Pharmaindustrie verwendet wird. Dieser Saft enthält Gerbstoffe, Bitterstoffe, Kalium, Eisen, Jod, Öle und die Vitamine A, C und D. Man behandelt Verdauungsstörungen, Herz, Leber- und Gallenleiden sowie Rheumatismus mit Brunnenkresse. Sie kann auch von Nutzen sein bei Hautkrankheiten, Verstopfung, nervösen Störungen, Gicht, Verdauungsstörungen sowie Blasen - und Lungenleiden.